Cách Nấu (Chế Biến) Tổ Yến Với Súp Bồ Câu Non

Xem thêm: Cách Làm (Nấu, Chế Biến) Các Món Ăn Ngon Từ Tổ Yến Sào Như Thế Nào

Yến sào là thực phẩm rất dinh dưỡng, kết hợp với bồ câu và hạt sen có tính mát sẽ tạo thành một món ngon thanh nhiệt, giải độc, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn. Qua đó tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa và cải thiện sức khỏe cho cơ thể.

Nguyên Liệu

60gr Yến tươi hay 10gr Yến sào khô đã qua sơ chế (xem hướng dẫn: “Cách Làm Sạch Lông Tổ Yến Sào“).

1 bồ câu non.

60gr hạt sen.

100gr thịt heo nạc.

1/4 miếng vỏ quýt khô.

8 ly nước sôi.

Bột nêm.

Cách Làm, Nấu Tổ Yến Với Súp Bồ Câu Non

Bước 1 : Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.

Bước 2 : Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.

Bước 3 : Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho Tổ yến đã chưng vào và trộn đều lên. Nêm muối cho vừa và ăn nóng.

Lưu ý: Tổ yến chưng luôn riêng, sau khi chưng xong mới dùng chung hoặc trộn vào với các món ăn khác. Không nấu chung Yến sào với các món ăn vì sẽ làm yến không nở hết, giảm giá trị dinh dưỡng có trong yến.

Tác Dụng Tổ Yến Súp Bồ Câu Non Với Sức Khỏe

Thịt bồ câu rất bổ dưỡng nên được sử dụng để nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ em. Ngoài ra, bà bầu hay người bệnh đều ăn cháo bồ câu để nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Theo các nghiên cứu, thịt bồ câu chứa 22,14% Protid; 1% Lipid và các muối khoáng.
Tiết chim có nhiều đạm, chất sắt và huyết sắc tố. Đó đều là những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng nhất là ở người bệnh và phụ nữ sau sinh.
Nhờ những thành phần dinh dưỡng như vậy mà chim bồ câu có nhiều tác dụng với sức khỏe như: bồi bổ ngũ tạng, bổ âm, có tác dụng giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa. Kết hợp với Yến sào, một loại thực phẩm có tính hàn. Hai loại thực phẩm bổ trợ và điều hòa lẫn nhau, đem lại sức khỏe tuyệt vời cho người sử dụng.

Các Món Ăn Ngon Khác Chế Biến Từ Tổ Yến

Thông thường cách chế biến Yến sào đơn giản và hiệu quả là chưng Tổ yến với đường phèn, giúp yến giữ được đầy đủ dưỡng chất, thơm ngon và dễ ăn đối với bé. Quý khách tham khảo: “Cách Chưng Tổ Yến Đường Phèn”.
Chè hạt sen tổ yến được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa của hai loại nguyên liệu rất bổ dưỡng là yến sào và hạt sen. Món ăn này mang lại cho người dùng những tác dụng và lợi ích tuyệt vời. Nếu dùng lâu dài sẽ có tác dụng tích cực trong việc điều trị chứng mất ngủ. Tham khảo: “Chè Tổ Yến Sào Hạt Sen”.
Cơm gà là một món ăn ngon và được rất nhiều người yêu thích, cơm có vị ngọt và mùi thơm, béo từ nước luộc gà làm cho người ăn cảm thấy lạ miệng. Kết hợp Yến sào với cơm gà sẽ cho Quý khách một món ăn cực ngon và bổ dưỡng, cách chế biến Yến sào với cơm gà cũng không tốn nhiều thời gian. Tham Khảo: “Hướng Dẫn Làm Cơm Gà Tổ Yến Sào“.
Quý khách tham khảo thêm các món ăn với Yến sào tại đây: “Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Cùng Tổ Yến“.

Cách Bảo Quản Phần Yến Chưa Dùng Tới

Đối với Yến đã ngâm nhưng chưa nhặt hết lông: để vào ray đến khi ráo nước, cho vào hộp kín (hoặc túi zip) để vào ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.
Đối với Yến chưa chưng: để vào ray đến khi ráo nước, hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Sau đó cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được hơn 7 ngày.
Đối với Yến đã chưng chưa dùng tới: cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.