Giá Yến Việt

Thư mục bài viết: Tổ Yến > Thông Tin Về Tổ Yến Việt Nam >

Theo PGS-TS Ngô Đăng Nghỉa – viện công nghệ sinh học và môi trường trường Đại Học Nha Trang – cho rằng tổ yến có tính chất tương tự hormone là nhân tố quan trọng cho sự phát triển ( growth factor ) cho sự phân chia tế bào và các mô trong cơ thể. Những chất này sẽ giúp kích thích sự phát triển và phân chia trong tế bào, thúc đẩy sự tái sinh mô mới. Do đó tổ yến có tác dụng hồi phục làn da trẻ và hồi phục sức khỏe.

Tổ yến được xếp vào hàng cao lương mỹ vị và là một món ăn mỹ vị có chức năng hồi phục sức khỏe cao. Yến chưng chứa hàm lượng giàu protein chiếm khoảng 40% – 50%, bên trong đó chứa khoảng 19 loại axit amin có lợi cho sức khỏe

Một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào da và các mô.

Có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp…

Hiện nay, có loại yến sào được nuôi trong nhà. Tùy theo loại và thương hiệu của một số công ty. Giá thành cao nhất của tố yến sào có thể lên đến 5-6 triệu đồng/100g thấp nhất khoảng 2-3 triệu/100g. Còn đối với giá tổ yến sào đã qua sơ chế thì giao động khoảng 4-5 triệu đồng/100g có nơi lên đến 6-7 triệu đồng/100g.